燃气和液化石油气以环保、高热能、洁净等优点受到人们的青睐，但也因其具有易燃、易爆、有毒、窒息性和火灾危险性等特点，在使用过程中易发生火灾。
　　案例回放：2006年10月22日18时30分许，塘下镇前池移民村一民房因煤气泄漏引发大火，幸未造成人员伤亡，但据现场一消防队员介绍，这已是该村10月份第3次因煤气泄漏引发火灾了。
　　据有关人员介绍，燃气火灾发生的原因主要是使用方式的不当，例如钢瓶相互倒气、乱倒残液和在无人照看的炉灶上煨炖、煎炸食品等。而燃气管道、灶具没有经常维修保养和停气、回火、风吹熄灭火焰等也都容易造成火灾。
　　家用燃气灶具的选购
　　选购合格产品。在选购燃气灶具产品时可以通过观察产品包装和外观来大致辨别产品质量，通常情况下优质燃气灶具产品其外包装材料结实、说明书与合格证等附件齐全、印刷内容清晰，产品整体结构稳固且份量较重、板材较厚、加工精良、边角处光滑无毛刺。
　　选购合适的灶具。目前市面上有台式和嵌入式两种灶具。台式是整个灶体放在支承面上的一种灶具，而嵌入式顾名思义是把灶具的主体嵌入到支承面下。嵌入式灶具在市场上占有很大的份额，选购主要从材料、热负荷和安全装置等方面看。
　　材料：目前市场上的嵌入式家用燃气灶具主要有不锈钢和玻璃两大类，还有部分产品选择搪瓷等材料，各种材料都有各自的优缺点。不锈钢材料结实且耐碰撞，但长期使用后表面光泽性会差一些；玻璃材料比较美观耐腐蚀和耐磨，但其耐热性能不如不锈钢材料好，若安装和使用不当还会导致爆裂现象的发生。消费者可以根据自己的爱好确定选购不同材料的产品。
　　热负荷：消费者要根据自己的生活习惯确定选购不同热负荷值的家用燃气灶具，通常我们的餐饮习惯适合于使用火力比较猛（设计热负荷大）的燃气灶，根据实际使用效果来看，消费者应选择单个炉头设计热负荷在3500W至4000W范围内的产品。
　　安全装置：根据现行有效的国家标准要求，嵌入式家用燃气灶具必须有熄火保护安全装置，因此消费者在购买时一定要注意这一点。由于嵌入式燃气灶具的特殊使用条件，在其使用过程中会更容易发生意外熄火现象，熄火保护安全装置会起到很好的保护作用。
　　燃气灶具和管道的安装
　　燃气管道不要暗设，并不得穿越卧室、浴室或地下室等部位，如必须穿越，应加设套管。
　　如果需扩大管道气使用范围，安装、改装、拆迁固定的管道气设施，请到燃气总公司办理申请手续。不要私自乱安、延长、拆改管阀和管道，燃气管道、燃气表、炉具、热水器不能安装在卧室内，燃气表不能安装在厕所、浴室内。不能将管道埋入墙，万一燃气泄漏，不易发觉、查找漏点及维修。
　　燃气灶周围严禁存放易燃易爆物品。农村家庭使用柴草、麦秸秆做燃料时注意燃料的堆放，不宜靠近炉灶，炉灶烟囱穿过有木质可燃屋顶时，应采用泥灰涂抹或用不燃材料进行分隔。
　　燃气灶具的使用
　　用炉灶烧水煨炖食品时必须有人值守，防止水、汤、油外溢或中间火焰熄灭，漏气遇火发生爆炸。
　　点火时，必须遵循先点火、后开阀放气的程序。沼气灶点火时要谨慎小心，如发现负压则不能点火，以防回火使沼气爆炸。
　　关闭燃具开关、旋塞阀、球阀。平时应关闭旋塞阀、燃具开关。如果离家外出时间较长，应关闭燃气表前的球阀，彻底切断气源。使用中的炉具突然熄火，应立即关闭炉具，查明原因，排除故障后再使用。
　　经常检查灶具及管道有无泄漏、软管有无老化，发现漏气时要及时打开门窗通风，利用肥皂水检查，严禁开闭电气开关和使用明火，同时报告供气部门。
　　小心处理“回火”的情况。“回火”即火焰缩回到火孔内部，伴有“噗”的爆鸣声。“回火”容易烧坏燃烧器，甚至使燃烧中断，火焰熄灭，造成煤气泄漏。
　　处理时，首先应立即关闭燃气开关，然后分析原因，排除故障；如果是由于烹饪锅压火，使炉头温度过高引起回火，应设法垫高烹饪锅。如果是喷嘴堵塞，使煤气流量减少引起回火，应清洗喷嘴；如果是火孔受风向影响而引起回火，应设置防风圈；如果是炉头与火盖配合不好，留有较长的缝隙而引起回火，应调整炉头与火盖的位置。